カキパとは毎年この季節のお楽しみの牡蠣パーティーです。
今年は友人たちと共に牡蠣４キロと帆立の宴会
この時期赤穂沿線かきリレーが開催されており、この地域のかきは今が一番の食べ時なのです。
今回はいつもと違う店から購入したが満足のいく品質に全員大満足
生牡蠣も好きなんだけどやっぱり蒸し牡蠣が一番好きだな～
日曜日に深酒すると翌日つらいので昼から宴会して早めに解散しようとスタートしたが、終わったのはいつもと同じ時間ｗ
学習能力が欠如している。
今シーズンもう一回お取り寄せしようかな
いや～折角のプチ冬休み3連休だったが風邪をひいてしまった＿|￣|○ il||li
自宅警備員となってしまったので先日貰ったクロックを使う事に・・・
クロックといっても時計ではない。
タイ料理で使う臼です。
誰かがタイに行く度
「クロック買ってきて」
「重いからヤダ」
を繰り返してきたがようやく買ってきてもらったｗ
これで何を作るかというとソムタムという青パパイヤの辛いサラダです。
今までは小ぶりのボウルと伸し棒で代用してきたがこれからはこいつに活躍してもらおう。
さ～調理道具も増えいよいよ料理開始か・・・・
ところで・・・青パパイヤって何処に売ってるの？
そういえはコレも沖縄に行く人に買ってもらって来てた。
しかし、ココは天下の台所 食の都大阪だ！
百貨店に行けばあるだろうｗ
＿|￣|○ il||li 無かった・・・
唯一阪急百貨店の生鮮売り場で
ｫｵｰ!!(ﾟдﾟ屮)屮 あったー
＿|￣|○ il||li長いスイカだった・・・・・・
道具があっても材料が無ければ話にならん。
タイ食材屋にいけばあるんだろうが値段が高い！
んで今度は沖縄食材屋に当たるがこれも中々無い。
色々調べるうちに沖縄物産公社というところに行き着き
取り扱ってるショップを教えてもらったｗ
わしたショップ大阪天神橋筋店
会社から自転車ですぐの場所だから飛んで行ってやっと1個確保
そしてやっと調理に取り掛かる
材料は青パパイヤ、プチトマト、ピーナッツ、干し海老、唐辛子、タマリンドペースト、にんにく、ライム、ナンプラー、砂糖、うまみ調味料
にんにく一片と唐辛子一本をコンコン突いて潰す。ナンプラー、タマリンドペースト、砂糖、うまみ調味料を加え調味液を作る。プチトマトを軽く潰す。
千切りにしたパパイヤと人参を加え軽くコンコンしながら調味液になじませるように和える。そして干し海老とピーナッツを加え軽く和える。
何かが足りないような気がするけど一応合格としよう。あーうまかった！
しかし何でこんなにピンボケなんだろう？？？
次はガパオの素でも挑戦しよう
前回奈良の続き。
蕎麦に満足した後電車の時間まで少しあったので駅前を散策。
すぐに作り酒屋のボンボリ？が目に入る。
菊司醸造というらしい。
普段は「へ～こんなところに酒蔵があるんや」でおわりなんだが
表の張り紙に「造り酒屋の奈良漬」とある。
なんて魅力的な響きなんだろう・・・
すぐに飛び込んで買い求めるが、定番の瓜と胡瓜に西瓜とあり迷いますね。
試食を勧められ西瓜を購入。
酒の試飲も勧められたがまだ人と会う約束があり断腸の思いで断る。
残念！
奈良市にもどり仕事を済ませた後食べ比べ用に瓜の奈良漬を買う。
なんだか古い店だったが辰巳屋本家という老舗らしい。知らなかった。
家に戻り食べ比べです。
まずは菊司の西瓜。
てっきり大きな西瓜の皮をつけていると思ったら違うようで、
間引いた西瓜か専用の西瓜なんだろう。
まんまるの漬物です。
そして一口
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
ツンと鼻を抜ける香りがいいですね～
次は辰巳屋の瓜
こちらは角の取れたまろやかな味。
よくお土産に頂く味ですね～
いや～コレは南生駒に再訪せねばいかん。
次回は酒、蕎麦、奈良漬のフルコースを頂こう。
先日仕事で奈良に行く機会があったので昼食は生駒の三たて蕎麦 春知へ
こちらは以前大阪の堂島浜にあったのですがどういうわけか生駒に引っ越してしまった。
中々来れそうも無いだけに期待が膨らみます。
まずネットの情報では南生駒駅から国道308号線を生駒山の方へ進むとある。
最初は気にもしなかったが308号線といえは、酷道で有名な暗峠のある道。
当然生活道路か国道か解らない道をテクテク歩いていきます。
不安に襲われながらも勾配はきつくなりやがて暗峠特有のコンクリートに輪っかのある路面が見えてきた。
さらに勾配はきつくなりようやく目的の春知に到着。
ご覧のように中々雰囲気のあるたたずまいだ。
昼の営業ももうそろそろ終わろうかという時間だったが中には4組ほど先客。流行ってるんですね～
お得なコースもあるのですが、そんなにのんびりしてられないのでざるを一枚注文。
粗引きの生粉打ち蕎麦。
分量も関西らしく少し多めです。
この季節香りも最高ですねえ
そしてお楽しみの蕎麦湯です。
私好みのポタージュ系。最後までおいしく頂きます。
大抵の蕎麦屋は汁を蕎麦猪口にいれて出してきますが、こちらは汁徳利に入れて出してくれます。
些細な事ですが蕎麦湯を最後まで同じ濃さで楽しみたい私にとっては非常に重要なポイントなんです。
本当に私好みのオンパレードで大変満足しました。
場所は南生駒駅から徒歩20分。タクシーをおすすめします。
最後はこいつがお見送り。なんなんだｗ
あーおいしかった。。。つづく
今日は日曜日。年に数回の休日出勤で名古屋です。
しかも朝一番から大トラブルでグッタリ……
昼飯も食えなかったが、まあ何とか終了です。
夕飯は世界の山ちゃんで一杯引っ掛けです。新宿では何回か行ったんだけどせっかくの名古屋なので本場に行かない手はないね！
しかしお腹が空きすぎて手羽先とチャーハンハーフ みそカツ二本で終了。
たくさん食べられない時ばら売りしてくれるのは非常に助かります
お土産で手羽先を持って帰るが、現在新幹線でいい匂い充満させてます?
さあ代休で平日釣りでもいくか!
