Check

今日は朝ごはんがなかったので久しぶりに阪神百貨店地下2階のフードテリアで朝定食
最初はカレーを食べようかと思ってたのだが急にお好み焼きの気分に変わったので
お好み焼き・焼そば　銀杏家へ。
お好みと焼きそばがワンプレートのCモーニングをオーダー
なんだか子供のころ近所のお好み焼きやで食べたようなシンプルなお好み焼きですね
さ～一体何カロリーぐらいあるのだろう・・・恐ろしい
他のメニューも大阪ならではの組み合わせ。
しかしこれで420円はやすいね

Check

今日は朝ごはんが無かった・・・
妻もパートに出ているので忙しいときはたまに朝ごはんのないときもある。
そういう時は梅田の阪神百貨店地下二階フードテリアに向かう。
ここはモーニング定食が充実していてお気に入りの部類なんですね。
ここのフードテリアのモーニングはだいたい5百円以内でしっかり朝ごはんが食べれます。
で、今日の気分は蓬莱の朝定食　中華粥か、てんぷら森の雑炊定食。
ここはまだ行った事が無いてんぷら森の雑炊定食にチャレンジ！
店に入り雑炊定食をオーダー
すると
朝定食は10時半までなので終わりましたとな
そっかー仕方ないな～と時計を見ると。。。。。。10時33分やん
仕方なしにてんぷら定食780円を頂きました。
フードテリアの入り口にはモーニングの看板出てたんだけどね・・・・
メニューは店に入る前に確認しましょう！

Check

てんぷら定食　690えんより　まきの
昨日はヨットの小メンテと忘れ物を取りにボートパークへ行ってきました。
前からこの店の前を通るたび気になってたんですがやっと入りました。

自動販売機で食券を買うのですが、迷わず「松　840円也」何が違うのかよくわからんが
正直そんなに期待もしていなかったので一番高いものにしておいた。
ご飯の大盛りはサービスらしいがてんぷら+ご飯大盛りは後で胸焼けしそうなのでやめておく。
へ～注文受けてから衣付けて揚げ始めるんやね。結構良心的やんｗ
さて、ご飯と味噌汁が届いたので漬物でもとおもいきや・・・・・

続きを読む →

Check

やっとケータイから更新出来るようになった。土曜のお楽しみ 串カツ ２度付け禁止ね

Check

さて、しばらくのご無沙汰ですが続きです。
小さなハンバーグを作って味見をしたらいよいよ腸詰の開始です。
ミンサーに水で戻した腸を差し込んでいきますが、このときにミンサーへ
ミンチを入れて少し顔を出した状態にしておくとすべりがよくて
腸が破れないです。
で、ミンサー電動改でじゃんじゃん詰め込んでいきます
このとき空気が入らないように注意してください。
空気が入ってしまうとあとで湯銭するときに破れてしまい台無しになります
最初に腸詰を作るとき、どれだけ詰めたらいいかわかんないですけど
フランクフルト用の腸であれば1本で１ｋｇを目安に作っているので参考にjしてください。

さ～腸詰が終わったらみんながよく知ってる形に仕上げていこう！
まずは半分に折り曲げて適当な長さでクルクルねじっていきます
強引にねじると破裂しちゃうので指で軽く潰してからねじりましょう。
形が出来上がったら、たっぷりのお湯でゆでます。
ゼ～ッタイに守らないといけないのがお湯の温度！
70度をキープして20分ぐらいゆでます。先にスモークしてからゆでる人もいいると思うのですが
私の場合、アウトドアでやるという事と中途半端な気温の中作るので、殺菌を第一にまず茹でて
その後スモークをかけます。
この辺はお好みでどうぞ！
さて、いよいよスモークです。
今回は冷薫法でしあげます。熱をかけない方法ね）
スバコちゃんの中にソーセージの基をまんべんなくしいて下から、スモークウッドを入れます。
今回のブレンドはウイスキーオークとヒッコリーを半々、その上から砂糖をかけて色目を出してみよう。
半日ほど置いてスバコちゃんオープンｗ
う～ん　いい感じｗ　みんなに内緒で作っておいたスモークチーズを食べながら
自画自賛W

このソーセージは一晩寝かして明日の朝食とするか。
というわけで翌日です。
パエリアを作ろう！
ちゅうわけで突然パエリアつくりの開始です。
これははじめてつくので（というよりは食べたことがない）ので
一体どんなものができるか見当もつかん。
テレビで完成品の絵は見たことがあるがとりあえずやってみよう。
でいろいろネットで調べたとおり作ってみたのだが
・・・・
あまりおいしくなかった。
今度は一度家で作ってからにしよう。
でやっぱりキャンプに来てもご飯を作ってばっかだったな
帰りはファミレスで人に作ってもらったものをた～べよ
解散
最後にキノコの写真

pentax *istDs+carlzeiss flektogon